Plan de marketing para una heladería artesanal

Abstract

The dissertation Marketing Plan for an Artisanal Ice Cream Shop presents a detailed analysis of the Peruvian ice cream market, emphasizing the growth and potential of differentiated products in an expanding sector. The research focuses on the creation of the “Heladería +51”, a proposal that rescues traditional flavors of Peruvian desserts, such as suspiro a la limeña and mazamorra morada, and transforms them into artisanal ice creams. The project identifies the opportunity to capture a niche of consumers interested in authentic, high-quality experiences, who value local and artisanal products. The study includes PESTEL analysis, market research and a competitive diagnosis, concluding that, despite the economic and logistical challenges, the context is favorable for an artisanal ice cream shop with cultural identity. With digital marketing strategies and strategic alliances, the plan includes loyalty tactics and positioning on social networks to strengthen the connection with customers. In addition, the proposal includes a focus on sustainability and quality, differentiating itself through a brand that promotes Peruvianness. The work concludes that, with effective implementation, “Heladería +51” could not only attract local consumers, but also become a cultural and gastronomic reference in the artisanal ice cream market in Peru.La tesina Plan de marketing para una heladería artesanal presenta un análisis detallado del mercado peruano de helados, enfatizando el crecimiento y el potencial de productos diferenciados en un sector en expansión. La investigación se enfoca en la creación de la “Heladería +51”, una propuesta que rescata sabores tradicionales de postres peruanos, como el suspiro a la limeña y la mazamorra morada, y los transforma en helados artesanales. La tesina identifica la oportunidad de capturar un nicho de consumidores interesados en experiencias auténticas y de alta calidad, que valoran los productos locales y artesanales. El estudio abarca análisis PESTEL, investigación de mercado y un diagnóstico competitivo, concluyendo que, a pesar de los desafíos económicos y logísticos, el contexto es favorable para una heladería artesanal con identidad cultural. Con estrategias de marketing digital y alianzas estratégicas, el plan incluye tácticas de fidelización y posicionamiento en redes sociales para fortalecer la conexión con los clientes. Además, la propuesta contempla un enfoque en la sostenibilidad y la calidad, diferenciándose a través de una marca que promueve la peruanidad. El trabajo concluye que, con una implementación eficaz, “Heladería +51” podría no solo captar consumidores locales, sino también convertirse en un referente cultural y gastronómico en el mercado de helados artesanales en Perú.