La importancia de la asistencia en la productividad y la asociatividad en la calidad del cacao. Lecciones de experiencia de Tocache, Perú

Abstract

La producción mundial de cacao se enfrenta a desafíos cada vez más exigentes. Para poder exportar cacao, se necesita calidad y volúmenes. Pero muchos productores de cacao carecen de conocimientos avanzados sobre la producción, el procesamiento, el modelo cooperativo y las estrategias para responder a un mercado internacional en crecimiento cada vez más centrado en la calidad. En este sentido, las cooperativas pueden desempeñar un papel central en diferentes ámbitos: la promoción de la coordinación y colaboración de los agricultores, el estímulo de cambios en los sistemas de la gestión agraria, así como económicos y el apoyo a certificaciones o el desarrollo de nuevas estrategias de comercialización, entre otras.